Terrine de chocolate

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Lucas Pereira

Massa:

Colocar os ovos e o açúcar na tigela da batedeira, apoiar em outra tigela com água

fervente e bater em velocidade máxima por 7 minutos. Adicionar a farinha de trigo e o

cacau e misturar delicadamente. Despejar a massa em uma forma para rocambole de 25 x 36

cm, untada com a manteiga e forrada com papel-manteiga e levar ao forno médio (200°C),

preaquecido, por 15 minutos, ou até ficar esponjosa e dourar. Retirar e reservar.

Mousse:

Bater as gemas e o açúcar na batedeira por 2 minutos, retirar e cozinhar em banho-maria

por 5 minutos. Deixar esfriar. A seguir, bater o creme de leite na batedeira por 5

minutos, ou até obter picos firmes. Misturar com as gemas e dividir em duas tigelas.

Derreter os chocolates em banho-maria, separadamente, e despejar em cada uma das tigelas.

Misturar bem e levar à geladeira por 30 minutos, ou até endurecer um pouco.

Cobertura:

Misturar o leite com o chocolate meio amargo derretido e o açúcar.

Montagem:

Forrar com um filme plástico o fundo e as laterais de uma forma para bolo retangular e

alta, com capacidade para 1,1 litro. Distribuir no fundo e nas laterais o bolo assado,

reservando 2 retângulos do tamanho da forma. Espalhar a musse de chocolate meio amargo,

um retângulo reservado de massa e a outra musse. Cobrir com o outro retângulo e levar à

geladeira por 1 hora, ou até endurecer. Desenformar e espalhar a cobertura fria. Servir a

seguir. 

Terrine de chocolate