Abóbora ao creme de bacalhau

Modo de preparo

1. Bacalhau:
2. Em uma frigideira colocar o azeite e deixar esquentar. Em seguida, colocar o alho e a
3. cebola e deixar dourar. Acrescentar o bacalhau previamente cozido sem pele e sem espinhas
4. e deixar refogar por uns minutos. Em seguida, acrescentar o pimentão vermelho e o tomate
5. e por fim a cebolinha e salsinha. Reservar este refogado.
6. Creme:
7. Juntar todos os ingredientes, menos a margarina e a cebola e mexer para formar um creme.
8. Em uma panela colocar a margarina e deixar refogar com a cebola. Acrescentar a mistura e
9. vá mexendo até obter ponto de creme grosso. Deixar o creme esfriar.
10. Montagem do prato:
11. Depois do creme frio, acrescentar a clara em neve e mexer muito delicadamente e, nesta
12. hora, acrescentar o bacalhau refogado e frio. Colocar esta massa na metade da abóbora
13. paulista que já deve ter sido cozida no micro-ondas por 10 minutos em potência média de
14. cabeça para baixo sem as sementes (passar óleo por fora da abóbora). Em seguida levar
15. ao forno médio polvilhada com 1 colher de farinha de pão integral com queijo ralado.
16. Servir quente.