Cebolas Recheadas com Carne e Bacon: Sabor Caseiro ao Forno

Modo de preparo

1. Pré-preparo das Cebolas: Cozinhe as cebolas em água fervente por 5-7 minutos, apenas para amolecer ligeiramente, sem que fiquem muito moles. Escorra e, com uma faca afiada, retire o miolo de cada cebola, formando uma cavidade. Reserve a polpa.
2. Preparar o Recheio: Em uma panela grande, derreta 40g de manteiga (ou margarina) em fogo médio. Adicione a carne moída e doure bem, desfazendo os grumos com uma colher.
3. Adicionar Ingredientes ao Recheio: Junte a linguiça fresca sem a pele e bem amassada, e o bacon picado. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que dourem levemente.
4. Temperar o Recheio: Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e salsa picadinha a gosto. Adicione um pouco de água ou caldo de carne aos poucos, se necessário, para manter o recheio úmido. Cozinhe até a carne estar bem cozida e com um pouco de molho. Retire do fogo.
5. Finalizar o Recheio: Amasse a polpa reservada das cebolas com um garfo e adicione-a à mistura de carne na panela. Acrescente o ovo e a farinha de rosca, misturando bem até obter um recheio homogêneo e consistente.
6. Rechear as Cebolas: Preencha cada cebola pré-cozida com uma colherada generosa do recheio preparado, pressionando levemente para compactar.
7. Montagem: Arrume as cebolas recheadas em um pirex ou assadeira. Despeje o recheio que sobrou por cima das cebolas e distribua os 20g restantes de manteiga (ou margarina) em pedacinhos sobre tudo.
8. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180-200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que as cebolas estejam macias, o recheio aquecido e a superfície levemente dourada. Sirva quente.