Abóbora com couve e carne-seca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 4 fatias (2 cm de espessura) de abóbora de pescoço com a casca
- 300 gramas de carne-seca sem sal, cozida e desfiada
- 5 colher sopa de óleo
- folhas de 1 maço médio de salsinha picadas
- 1 maço médio de couve picada finamente
- 2 cebolas grandes em fatias finas
- sal e cominho em pó a gosto
🔥 Modo de Preparo
Colocar numa panela as rodelas (duas de cada vez) de abóbora e cobrir com água. Levar ao
fogo e cozinhar até ficar al dente. Retirar do fogo e cozinhar a abóbora restante.
Escorrer a água e reservar. Em outra panela, refogar a cebola em 3 colheres sopa de
óleo. Juntar a carne e a salsinha e refogar, mexendo de vez em quando, por mais 5
minutos. Acertar o sal, se necessário, polvilhar o cominho e retirar do fogo. Reservar.
Na mesma panela, refogar a couve no óleo restante até murchar. Acertar o sal e retirar
do fogo. Distribuir a abóbora nos pratos, colocar por cima a couve e, no centro, a
carne-seca. Decorar com pimenta-dedo-de-moça.
