Abobrinha ao forno

Modo de preparo

1. Lavar as abobrinhas e cortar uma tampa fina no sentido do comprimento. Retirar
2. cuidadosamente com a ponta de uma faca a parte do miolo, deixando uma beirada de ½
3. centímetro. Bater no liquidificador o miolo das abobrinhas com um tomate e a cebola
4. picada, as nozes, o queijo, o sal, a pimenta, a noz moscada e a canela. Se necessário,
5. colocar um pouco de água para bater. Tem de ficar uma pasta bem espessa. Misturar o pão
6. torrado e rechear as abobrinhas com esta mistura, polvilhando com hortelã. Reservar.
7. Bater no liquidificador os outros tomates com um copo de água, sal e o alho picado.
8. Esquentar o azeite numa panela e virar este molho. Deixar ferver durante 15 minutos.
9. Despejar no fundo de uma travessa refratária o molho de tomate e dispor as abobrinhas,
10. uma ao lado da outra. Levar ao forno médio durante 50 minutos.