Abobrinha rancheira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de abobrinha
- 200 gramas de carne-seca dessalgada em cubos
- 1 colher de sopa de molho de tomate refogado
- 200 gramas de lombo dessalgado
- 2 costelinhas de porco defumadas
- 1 xícara de chá de bacon picado
- 2 gomos de lingüiça defumada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 2 tomates
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Lavar a abobrinha e cortar em rodelas. Afervente por 5 minutos e escorrer. Lavar bem a
carne-seca e o lombo. Fritar o bacon e juntar as carnes, a costelinha e a lingüiça em
rodelas até dourarem. Retirar as carnes e as rodelas de lingüiça. Adicionar o alho e
dourar. Juntar os pimentões em tirinhas, os tomates e a cebola picados e o molho de
tomate. Refogar rapidamente. Acrescentar as carnes e a lingüiça. Refogar um pouco mais e
retirar do fogo. Retirar a carne da panela com uma escumadeira, deixando um pouco de
gordura. Colocar a abobrinha na panela e refogar em fogo baixo, mexendo bem. Retirar do
fogo e colocar numa travessa. Despejar por cima a carne com os temperos. Servir quente.
