Receita do caderno
Abobrinha recheada com tomate e queijo
Ingredientes: 3 abobrinhas médias limpas 1 xícara chá de queijo branco de minas em cubos 1/2 xícara chá de salsinha picada 1/2 xícara chá de vinho branco 4...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retirar com cuidado a polpa.
- Reservar. Aquecer o azeite em uma panela, juntar a polpa da abobrinha e refogar por 5
- minutos, ou até começar a amolecer. Acrescentar o tomate, o alho e a salsinha e refogar
- por mais 1 minuto. Juntar o vinho e deixar em fogo alto por 10 minutos, ou até ficar
- quase seco. Acertar o sal e desligar o fogo. Rechear a abobrinha com o refogado preparado.
- Levar para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até a abobrinha
- amolecer. Retirar do forno, colocar os cubos de queijo por cima e levar de volta ao forno
- por 10 minutos, ou até gratinar. Servir a seguir.
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