Abobrinhas recheadas
🛒 Ingredientes
- 4 abobrinhas médias
- 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá de orégano
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 e 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 6 colheres de sopa de azeite
- 100 gramas de presunto
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 ovo batido
🔥 Modo de Preparo
Preaquecer o fomo em temperatura média (180°C). w.ve as abobrinhas, retirar as pontas e
cortar no sentido do comprimento, sem descascar. Retirar a polpa, tomando cuidado para
não danificar a casca. Reservar. Aquecer metade do azeite numa frigideira em fogo médio,
juntar a cebola picada e o alho amassado. Refogar bem. Adicionar a polpa das abobrinhas e
refogar por cerca de 5 minutos, mexendo sem parar. Retirar do fogo, colocar a mistura numa
tigela, acrescentar o ovo, o presunto triturado, a farinha, um pouco de queijo, o
orégano, sal e pimenta. Misturar bem, provar o tempero e distribuir o recheio nas
abobrinhas. Refogar o molho de tomate, temperar a gosto e colocar num refratário.
Distribuir as abobrinhas recheadas sobre o molho, polvilhar com o queijo e o azeite
restantes. Cobrir com papel-alumínio e levar ao fomo preaquecido por 30 minutos. Retirar
o papel e assar até dourar. Servir em seguida.
