Alcachofras ao Molho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 4 alcachofras grandes
- 1/2 colher (café) de pimenta do reino moída
- 2 colher chá de mostarda dijon
- 2 colher (café) rasas de sal
- 100 ml de óleo extravirgem
- 50 ml de vinagre de vinho branco
- Suco de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Miolos de três escarolas crespas 100 gramas de queijo parmesão cortado em pequenas
lascas e 4 meias alcachofras, com as folhas, para decorar (optativo). Cortar as folhas das
alcachofras, deixando somente os fundos. Levar a cozinhar por 30 minutos, juntamente com o
suco de limão. Escorrer as alcachofras e reservar os fundos. Juntar todos os ingredientes
do molho, misturando bem. Arrumar os fundos das alcachofras no centro dos pratos e dispor
as folhas de escarola em volta. Regar com o molho e distribuir as lascas de parmesão
sobre as alcachofras. Decorar se quiser com as meias alcachofras.
