Receita do caderno
Alcachofras Ciganas
Ingredientes: 7 alcachofras grandes 2 colher sopa de suco de limão sal Molho vinagrete: 1 xícara chá de cogumelos em conserva picados 1/2 xícara chá de vinagre...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar as alcachofras e cortar o talo rente à base. Cozinhar em água com limão e sal por
- 40 minutos. Retirar as folhas e a parte fibrosa, conservando apenas o fundo. Misturar o
- vinagre ao azeite, sal e pimenta. Juntar, à metade, os cogumelos, pimentão e tomates.
- Forrar uma travessa com as folhas de alface. Dispor por cima os fundos da alcachofra.
- Cobrir com o molho misturado aos cogumelos, tomates e pimentão. Regar tudo com o restante
- do molho vinagrete. Servir depois de 30 minutos.
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