Alcachofrinhas aperitivo

Modo de preparo

1. Para esta receita você necessitará alcachofrinhas pequenas e especiais para o preparo de
2. conservas. Colocar água em uma tigela e adicionar metade do vinagre. Lavar as
3. alcachofrinhas e escorrer bem. Com uma faca afiada cortar 2 cm da parte superior de cada
4. alcachofrinha. Cortar o talo e remover as folhas externas mais fibrosas. Colocar as
5. alcachofrinhas imediatamente na água com o vinagre. Dissolver a farinha em um pouco de
6. água fria e colocar em uma panela. Adicionar o sal e 1 litro de água. Levar à fervura e
7. adicionar as alcachofrinhas. Cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que fiquem macias.
8. Escorrer. Em uma frigideira aquecer o azeite e adicionar o dente de alho inteiro. Deixar
9. começar a dourar. Acrescentar as alcachofrinhas e refogar por 2 minutos. Salgar
10. levemente. Transferir para um recipiente e levar à geladeira por 4 horas antes de servir.
11. Servir como antepasto.