Alcachofrinhas aperitivo
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de alcachofra mini
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de vinagre
- 2 colher sopa de sal
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 dente de alho pequeno
🔥 Modo de Preparo
Para esta receita você necessitará alcachofrinhas pequenas e especiais para o preparo de
conservas. Colocar água em uma tigela e adicionar metade do vinagre. Lavar as
alcachofrinhas e escorrer bem. Com uma faca afiada cortar 2 cm da parte superior de cada
alcachofrinha. Cortar o talo e remover as folhas externas mais fibrosas. Colocar as
alcachofrinhas imediatamente na água com o vinagre. Dissolver a farinha em um pouco de
água fria e colocar em uma panela. Adicionar o sal e 1 litro de água. Levar à fervura e
adicionar as alcachofrinhas. Cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que fiquem macias.
Escorrer. Em uma frigideira aquecer o azeite e adicionar o dente de alho inteiro. Deixar
começar a dourar. Acrescentar as alcachofrinhas e refogar por 2 minutos. Salgar
levemente. Transferir para um recipiente e levar à geladeira por 4 horas antes de servir.
Servir como antepasto.
