Alho assado com creme de ricota e manjericão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 6 cabeças de alho
- 1 xícara chá de caldo de galinha
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 1/2 xícara chá de azeite de oliva
- folhas e os talos mais macios de 1/2 maço pequeno de manjericão
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
- pão italiano para acompanhar
- 100 gramas de ricota
🔥 Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura média. Cortar a parte superior de cada cabeça de alho,
retirando apenas a casca que a reveste (os dentes de alho devem permanecer unidos).
Distribuir numa assadeira, com a parte cortada para cima. Regar com o caldo de galinha e o
vinho e reservar. Levar ao forno por 1 hora, ou até o alho ficar macio. Durante este
tempo regar com o molho da assadeira. Retirar do forno e cobrir o alho com a ricota batida
no processador com o manjericão, 3 colheres sopa de azeite de oliva e o sal. Polvilhar
a pimenta-do-reino e regar com o azeite de oliva restante. Voltar ao forno por mais 20
minutos, ou até a ricota começar a derreter. Retirar do forno e servir com fatias de
pão italiano e o molho formado na assadeira.
