Alichella de Anchova: Receita Refrescante para o Verão

Modo de preparo

1. Pique finamente o aliche (ou sardinha anchovada/filé de anchova), a pimenta dedo de moça (sem sementes, se preferir menos picante), as folhas de manjericão, a salsa, as folhas de hortelã, as cebolas e os talos de salsão. Descasque e pique os dentes de alho.
2. Em uma tigela grande, combine todos os ingredientes picados: aliche, pimenta, manjericão, salsa, hortelã, cebola, salsão e alho.
3. Adicione o vinagre balsâmico e o azeite. Misture tudo muito bem até que os ingredientes estejam incorporados e a mistura homogênea.
4. Prove e, se necessário, ajuste o sal. Lembre-se que o aliche já é salgado.
5. Transfira a alichella para um recipiente com tampa e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas. Isso permite que os sabores se apurem.
6. Sirva a alichella fria, acompanhada de torradas, baguetes, pão italiano, biscoitos salgados ou mini pães.