Almôndegas de Batata

Modo de preparo

1. Dourar 1 colher de gengibre ralado e as pimentas amassadas na manteiga. Juntar o cominho,
2. o orégano e as folhas de coentro ou salsa picadas e deixar refogar. Acrescentar 1/2 colher
3. (chá) de cúrcuma e 1 colher chá de sal, depois juntar os tomates batidos e deixar
4. cozinhar em fogo baixo até obter um molho grosso. Ferver as batatas e a couve-flor,
5. amasse; juntar os ingredientes restantes e a farinha de grão-de-bico, formando uma massa.
6. Fazer aproximadamente 25 bolinhas e fritar na manteiga quente até dourarem. Misturar o
7. molho de tomate com iogurte e despejar sobre as almôndegas. Guarnecer com coentro ou
8. salsa picada e sorva em seguida.