Almôndegas de forno
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de carne moída
- 4 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher de molho de tomate
- 2 colher chá de orégano
- 1/2 colher chá de cominho
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pão amanhecido
- Sal a gosto
- 1 ovo
- Molho:
- 1 colher de azeite de oliva
- 4 tomates maduros picados sem pele
- Manjericão ou salsinha a gosto
- 1 cebola média bem picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de açúcar
- Sal a gosto
- Outros:
- Mussarela e parmesão a gosto para doura encima das almôndegas no forno (quantidade a gosto)
- Azeite de oliva
- Espagueti cozido al dente para acompanhar
🔥 Modo de Preparo
Colocar a carne moída em uma tigela acrescentar o pão amanhecido bem esfarelado (usar um
processador ou as próprias mãos), o orégano, cominho, pimenta, sal e o ovo. Misturar
bem e com as mãos molhadas fazer bolinhos. Preaquecer o forno em uma temperatura alta e
enquanto o forno aquece, aquecer uma frigideira antiaderente bem quente (muito quente) com
o azeite de oliva. Fritar os bolinhos tomando muito cuidado para que não quebrem, apenas
mexer a frigideira para que os bolinhos fiquem com um aspecto dourado (não é necessário
cozinhá-los bem, pois eles ainda vão no forno).
Molho:
Fritar a cebola e o alho com o azeite de oliva. Acrescentar os tomates, molho de tomate,
orégano, sal, pimenta e açúcar. Cozinhar por aproximadamente 4 minutos. Desligar o fogo
e colocar o manjericão. Colocar as almôndegas e cobrir com o molho em uma travessa,
cobrir com quejo, levar ao forno por 20 minutos ou até o queijo dourar. Servir com o
macarrão.
