Almôndegas recheadas com provolone

Modo de preparo

1. Fritar o alho e reservar. Molharo pão francês sem casca no caldo de galinha e reservar.
2. Misturar as carnes, acrescentar o creme de cebola e deixar descansar por 1 hora.
3. Acrescentar todos os ingredientes restantes da receita, inclusive o pão demolhado
4. (desprezar o excesso de caldo), e misturar, amassando com as mãos. Fazer as almôndegas
5. de tamanho regular, colocando no centro um pedaço de queijo provolone. Fritar em bastante
6. óleo, até estarem totalmente douradas (o óleo não pode estar quente demais, senão
7. ficará crú por dentro) e passar no papel absorvente.