Anéis de cebola empanados

Modo de preparo

1. Descascar as cebolas, cortar em fatias de 1/2 cm e separe em anéis. Em uma tigela,
2. misturar o leite à água e colocar os anéis de cebola. Deixar repousar na geladeira por
3. 3 horas. Separar os ovos. Preparar a massa peneirando a farinha com o sal e a
4. pimenta-do-reino. Acrescentar as gemas e o óleo, misturar bem e vá acrescentando
5. lentamente a cerveja, misturando bem para obter uma massa lisa e homogênea. Colocar na
6. geladeira para descansar por 3 horas. Escorrer as cebolas da mistura leite e água e secar
7. os anéis levemente com papel absorvente. Bater levemente as claras reservadas e
8. acrescentar à massa. Misturar bem e colocar os anéis de cebola na tigela com a massa.
9. Colocar o óleo em uma pequena panela e levar ao fogo para aquecer. Com um garfo, vá
10. retirando os anéis de cebola da massa deixando escorrer o excesso da massa. Colocar aos
11. poucos no óleo quente e fritar até que estejam bem dourados. Escorrer em papel
12. absorvente e servir quente.