Anéis de cebola empanados

Modo de preparo

1. Descascar as cebolas, cortar em fatias de 0,5 cm e separar em anéis. Numa tigela,
2. misturar o leite com a água. Mergulhe os anéis de cebola e deixar repousar na geladeira
3. por 3 horas. Separar os ovos. Peneire a farinha com o sal e a pimenta. Acrescentar as
4. gemas e o azeite, misturar bem e vá acrescentando devagar a cerveja, mexendo bem até
5. obter uma massa lisa e homogênea. Colocar na geladeira para descansar por 3 horas.
6. Escorrer as cebolas e secar os anéis. Bater levemente as claras reservadas e acrescentar
7. à massa. Misturar bem e colocar os anéis de cebola na tigela com a massa. Aquecer o
8. óleo. com um garfo, retirar os anéis de cebola da massa, deixando escorrer o excesso.
9. Colocar os anéis no óleo aos poucos e fritar até dourarem. Escorrer em papel absorvente
10. e servir quente.