Angu à mineira

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão colocar o azeite mais ou menos 5 colheres de sopa, e fritar o
2. colorau. Posteriormente acrescentar a carne e os demais ingredientes refogando-os. Depois
3. acrescentar a água, tanto para cobrir a carne e colocar na pressão por mais ou menos 30
4. minutos. Ao mesmo tempo preparar o angú separado em uma panela. Colocar para ferver a
5. água, assim que ferver misturar o fubá com um pouco de água e acrescentar a mistura na
6. água até cozinhar o fubá. O angú tem que estar nem muito duro e nem muito mole. Depois
7. de pronto servir o angú. Depois colocar a carne com caldo por cima. Acrescentar cebolinha
8. por cima para decorar.