Antepasto com abobrinhas italianas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 3 abobrinhas italianas
- 4 colher sopa de vinagre tinto
- 1 colher sopa de açúcar
- 4 colher sopa de azeite
- sal e pimenta-do-reino
- 1 dente de alho picado
- 1 berinjela grande
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola pequena
🔥 Modo de Preparo
Cortar a berinjela, o pimentão, as abobrinhas e a vcebola em cubos. Colocar o azeite em
uma panela e aquecer bem, acrescentar os cubos de berinjela, refogue. Acrescentar o alho,
cebola e pimentão, refogar por 1 minuto. Misturar a açúcar ao vinagre e colocar na
panela. Cozinhar até o líquido reduzir. Acrescentar os cubos de abobrinha, temperar com
sal e pimenta-do-reino e cozinha até que as abobrinhas estejam macias. Retirar do fogo e
deixar esfriar. Servir com torradas.
