Antepasto de Berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
- 1 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
- 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
- 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
- 1 pimentão verde cortado em tirinhas
- 2 cebolas grandes cortada em tirinhas
- 250 ml de azeite
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cortar as berinjelas, os pimentões e as cebolas e arrumar em camadas a berinjela, o
pimentão e por cima a cebola, em placa de alumínio. Colocar por cima o azeite, o
vinagre, o sal, o orégano cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido bem
quente (mais ou menos 200º graus) por 15 minutos. Tirar do forno, acrescentar as
azeitonas fatiadas dê uma ligeira misturada e levar novamente ao forno (continua com o
papel alumínio) até a berinjela secar e ficar escura (mais ou menos 1 hora e meia).
Tirar do forno, espere esfriar e levar à geladeira. Se puder esperar que fique marinando
2 ou 3 dias na geladeira, fica bem mais gostoso. Servir com pão italiano, com carnes.
