Antepasto de Berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 3 berinjelas grandes
- 2/3 xícara de azeite de oliva
- 1/3 xícara de vinagre
- 1 caldo de carne (tablete)
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola grande
- 1 pimentão verde
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cortar as berinjelas, a cebola e os pimentões em cubos. Num recipiente à parte, misturar
o azeite, o vinagre, o tablete de caldo de carne, o orégano e o sal, até formar um molho
homogêneo. Despejar o molho sobre a berinjela, cebola e pimentões e colocar no forno preaquecido
(temperatura média) por cerca de 40 minutos. Durante o cozimento, regar a berinjela com o
molho para evitar que resseque. Está pronta quando a berinjela estiver bem tenra e
úmida. Fica ótima para servir como entrada, acompanhada de pão italiano.
