Receita do caderno
Antepasto de Berinjela
Ingredientes: 2 berinjelas sem cascas (cortadas em tirinhas finas) 1/2 colher sopa de sal 3 colher sopa vinagre 1/4 xícara chá de azeite 50 gramas de azeitonas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar as berinjelas em um recipiente fundo e polvilhar o sal. Colocar um peso sobre elas
- e deixar em repouso por 2 horas, no mínimo. Retirar o peso e espremer para retirar o
- líquido. Colocar em uma panela com o vinagre e o alho. Cozinhar por 5 minutos, retirar e
- misturar os demais outros ingredientes. Servir com torradas ou pão italiano.
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