Antepasto de Berinjela
Ingredientes: 2 berinjelas sem cascas (cortadas em tirinhas finas) 1/2 colher sopa de sal 3 colher sopa vinagre 1/4 xícara chá de azeite 50 gramas de azeitonas...
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 2 berinjelas sem cascas (cortadas em tirinhas finas)
- 1/2 colher sopa de sal
- 3 colher sopa vinagre
- 1/4 xícara chá de azeite
- 50 gramas de azeitonas verdes (picadas)
- 1 maço de cheiro verde (picado)
- 6 dentes de alho (picados)
- 1 cebola média (picada)
- orégano a gosto
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Colocar as berinjelas em um recipiente fundo e polvilhar o sal. Colocar um peso sobre elas
e deixar em repouso por 2 horas, no mínimo. Retirar o peso e espremer para retirar o
líquido. Colocar em uma panela com o vinagre e o alho. Cozinhar por 5 minutos, retirar e
misturar os demais outros ingredientes. Servir com torradas ou pão italiano.
