Receita do caderno

Antepasto de Berinjela no Forno

Ingredientes: 3 a 5 berinjelas médias picadas com casca 1 a 2 pimentões de cada cor (amarelo, vermelho e verde) 2 a 3 maçãs verdes picadas 1 a 2 cebolas...

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Ingredientes

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3 a 5 berinjelas médias picadas com casca1 a 2 pimentões de cada cor (amarelo, vermelho e verde)2 a 3 maçãs verdes picadas1 a 2 cebolas picadasazeite extravirgem (a mistura fica envolvida em azeite)passas ou ameixas picadaspimenta moída a gostosal a gostoorégano

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Misturar tudo, despejar azeite de modo a envolver a mistura e levar ao forno até ficar
bem cozido de 1 a 2 horas. Guardar em vidro na geladeira, tomando o cuidado de deixar uma
camada fina de azeite por cima, para não mofar.

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