Antepasto de Berinjela no Micro-ondas: Sabor e Praticidade
"Prepare um delicioso antepasto de berinjela no micro-ondas em minutos! Receita prática, saborosa e perfeita para servir como entrada ou acompanhamento. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 3 berinjelas médias
- 1/4 xícara (chá) de vinagre
- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 3 pimentões (1 verde, 1 vermelho e 1 amarelo), cortados em tiras
- 50 g de azeitonas pretas, sem caroço
- 3 cebolas médias, fatiadas grossas
- 2 dentes de alho, amassados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Lave as berinjelas, descasque-as e pique em tirinhas finas. Reserve.
2. Lave os pimentões (verde, vermelho e amarelo), retire as sementes e corte-os também em tiras finas. Reserve.
3. Em um refratário alto e com tampa, junte as berinjelas e os pimentões picados. Adicione o vinagre, o azeite, as azeitonas pretas, as cebolas fatiadas, o alho amassado, pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto. Misture bem todos os ingredientes.
4. Leve o refratário tampado ao micro-ondas em potência alta por 17 minutos.
5. Durante o cozimento, pause o micro-ondas duas vezes (por exemplo, aos 8 e 13 minutos) para mexer bem os ingredientes, garantindo um cozimento uniforme.
6. Após os 17 minutos, retire do micro-ondas. Sirva o antepasto quente ou frio, como acompanhamento, entrada ou em conserva.
