Antepasto de Berinjela no Micro-ondas: Sabor e Praticidade

Modo de preparo

1. Lave as berinjelas, descasque-as e pique em tirinhas finas. Reserve.
2. Lave os pimentões (verde, vermelho e amarelo), retire as sementes e corte-os também em tiras finas. Reserve.
3. Em um refratário alto e com tampa, junte as berinjelas e os pimentões picados. Adicione o vinagre, o azeite, as azeitonas pretas, as cebolas fatiadas, o alho amassado, pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto. Misture bem todos os ingredientes.
4. Leve o refratário tampado ao micro-ondas em potência alta por 17 minutos.
5. Durante o cozimento, pause o micro-ondas duas vezes (por exemplo, aos 8 e 13 minutos) para mexer bem os ingredientes, garantindo um cozimento uniforme.
6. Após os 17 minutos, retire do micro-ondas. Sirva o antepasto quente ou frio, como acompanhamento, entrada ou em conserva.