Antepasto de natal
🛒 Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 1 colher de manteiga para refogar
- 1 pitada generosa de canela em pó
- 1 tomate para molho sem casca
- Molho de soja o quanto baste
- Sakê o quanto baste (opcional)
- Pimenta vermelha a gosto
- 1 dente de alho
- 1 cebola grande
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Retirar as pontas da berinjela e cortar em cubinhos. Não é necessário descascar.
Reservar. Picar a cebola, o alho e o tomate. Aquecer a manteiga, juntar a cebola e o alho.
Quando estiver transparente acrescentar os cubinhos de berinjela. Incorpore ao refogado e
adicionar o tomate. Temperar com o molho de soja e, se desejar, acrescentar um pouco de
saquê. É o momento de adicionar a pimenta e o sal, tendo muito cuidado com o último,
uma vez que os molhos de soja já possuem alto teor de sódio. Observar se os cubinhos de
berinjela já estão se desmanchando. Este é o ponto. Para finalizar, pulverizar a canela
e misturar. Dá um toque diferente, aromático e fica muito saboroso. Deixar esfriar e
servir com torradinhas de sua preferência. Experimente colocar salsinha fresca picada na
hora de servir.
