Antepasto de salaminho

Modo de preparo

1. Primeiro aquecer o azeite em fogo baixo e fritar o alho, sem deixar queimar, acrescentar a
2. cebola e refogar, até ficar transparente. Acrescentar o salaminho, temperar com a pimenta
3. do reino e o sal, lembrando que azeitona e o salaminho, já têm uma dose de sal, assim
4. como a mostarda. Desligar o fogo, juntar as azeitonas e o orégano. Colocar uma quantidade
5. generosa de mostarda, mais ou menos 10 colheres de sopa. Misturar bem e passar para uma
6. vasilha, que irá a mesa. Regar com mais azeite, acertar o sabor da mostarda, se
7. necessário acrescentar mais, o sal e finalize polvilhando orégano sobre a mistura e
8. deixar esfriar. Até a hora de servir deixar na geladeira. Servir com pão italiano,
9. sírio ou torradas. Esta receita serve 6 pessoas generosamente.