Antepasto de Shitake Fácil: Entrada Vegana e Saborosa
"Prepare um delicioso Antepasto de Shitake em minutos! Receita fácil, vegana e perfeita para servir com torradas. Surpreenda seus convidados com essa entrada saborosa."
🛒 Ingredientes
- 150 g de cogumelos shiitake frescos, limpos e fatiados
- 1 tomate médio, sem pele e sem sementes, cortado em tiras
- 1 dente de alho pequeno, picado finamente
- 1/2 cebola média, cortada em tiras finas
- 1/2 pimentão (vermelho ou amarelo), cortado em tiras finas
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Temperos opcionais (orégano, cheiro-verde picado)
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare os vegetais: Lave e seque os cogumelos shiitake, o tomate, a cebola e o pimentão. Corte os cogumelos, o tomate (sem pele e sementes), a cebola e o pimentão em tiras finas. Pique o dente de alho finamente.
2. Refogue a base: Em uma panela ou frigideira média, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picado, refogando até dourarem e ficarem translúcidos (cerca de 2-3 minutos).
3. Adicione o pimentão: Acrescente o pimentão em tiras e refogue por mais 2-3 minutos, até começar a amaciar.
4. Incorpore os cogumelos e tomate: Adicione os cogumelos shiitake fatiados e, em seguida, o tomate em tiras. Misture bem todos os ingredientes na panela.
5. Cozinhe e tempere: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione outros temperos como orégano. Deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até os cogumelos ficarem macios e o molho encorpado.
6. Sirva: Retire do fogo e transfira o antepasto para um recipiente. Deixe esfriar completamente antes de servir. Sirva frio, acompanhado de torradinhas, pães ou como acompanhamento de outros pratos.
