Aperitivo Completo: Salmão, Tomates e Ovos Recheados

Modo de preparo

1. Prepare o Salmão: Abra a lata de salmão em conserva. Se necessário, corte o salmão em rodelas ou pedaços uniformes. Arrume os pedaços de salmão em uma travessa e regue com o próprio óleo da lata.
2. Monte a Base do Salmão: Sobre cada pedaço de salmão, coloque uma rodela de ovo cozido e um pedaço de pimentão em conserva.
3. Prepare os Tomates Recheados: Lave os tomates. Corte uma tampa na parte superior de cada um e, com uma colher, esvazie o interior. Deixe-os escorrer de cabeça para baixo por alguns minutos.
4. Recheie os Tomates: Em uma tigela pequena, misture a salada mista com 1 colher (sopa) de maionese. Recheie os tomates com essa mistura. Recoloque as tampas e decore cada tomate com meia azeitona verde. Arrume os tomates recheados em um dos lados da travessa, junto ao salmão.
5. Prepare os Ovos Recheados: Corte os 2 ovos cozidos ao meio, no sentido horizontal. Retire as gemas e amasse-as bem em um prato ou tigela. Adicione os 4 filés de sardinha e amasse junto com as gemas até obter uma pasta homogênea.
6. Recheie e Decore os Ovos: Recheie as metades dos ovos cozidos com a pasta de gemas e sardinha. Coloque 1 xícara (chá) de maionese em uma bisnaga de confeiteiro com bico canelado e cubra a superfície dos ovos recheados com a maionese. Enfeite cada ovo com um galhinho de salsinha (ou salsão). Arrume os ovos recheados na travessa, junto ao peixe.
7. Finalize e Sirva: Decore as bordas da travessa com folhas de alface frescas. Conserve a travessa na parte menos fria do refrigerador até o momento de servir.