Aspargos com ervilhas e molho cremoso

Modo de preparo

1. Cozinhar o aspargo em água salgada até ficar quase cozido. Juntar as ervilhas e deixar
2. cozinhar por alguns minutos. Enquanto o aspargo cozinha, preparar o molho. Derreter metade
3. da manteiga numa panela grande, retirar do fogo e colocar o fubá, mexendo até formar uma
4. pasta. Colocar 2 xícaras de água fervente, devagar, na panela, mexendo o molho até ficar
5. suave e sem caroços. O calor da água será suficiente para cozinhar o fubá. Deixar o
6. molho cozinhar ligeiramente e juntar os temperos e as gemas de ovos batidas. Manter o
7. molho no fogo, mas não deixar ele ferver. Juntar a manteiga restante, um pouco por vez, e
8. o suco de limão. Escorrer a água dos aspargos e das ervilhas e colocar o molho sobre
9. eles. Servir imediatamente.