Receita do caderno
Assado de escarola
Ingredientes: 1 pé de escarola 2 colher sopa de vinho branco seco 6 colher sopa de farinha de rosca 4 colher sopa de azeite de oliva 2 colher sopa de uvas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Separar as folhas da escarola e lavar muito bem. Secar. Picar finamente os filés de
- anchovas, as alcaparras, passas e dente de alho. Colocar tudo em uma pequena tigela e
- adicionar o azeite de oliva misturando bem. Acrescentar o vinho branco e misturar
- novamente. Arrumar as folhas de escarola em um refratário e regar com o tempero de
- azeite, misturar e salpicar com a farinha de rosca. Assar em forno médio por 25 minutos.
- Servir como acompanhamento para peixes.
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