Baguette integral com recheio de provolone com erva
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 1 xícara de chá de água
- Recheio:
- 1 e 1/2 xícara de chá de queijo provolone
- Ervas finas diversas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Para fazer a esponja, coloque 1 colher de sopa da farinha de trigo em uma tigela. Acrescente o fermento e um pouco de água. Misture tudo e deixe levedar até dobrar de volume. Reserve. Na batedeira coloque a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o sal e o açúcar. Adicione a margarina e a esponja. Bata tudo acrescentando água aos poucos. Sove a massa e deixe-a descansar.
Recheio:
Passe pelo processador o queijo provolone, as ervas finas, o sal e a pimenta-do-reino e reserve. Abra 1/3 da massa, coloque o recheio e enrole a massa. Pincele com água. Picote com auxílio de uma tesoura ou gilete. Leve-a ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
