Bambá

Modo de preparo

1. Colocar o fubá. numa frigideira pequena. Levar ao fogo baixo, mexendo sempre, e deixar
2. torrar levemente. Juntar a água e misturar até o fubá. desgrudar. Tire do fogo. Juntar
3. o caldo de carne e o fubá. numa panela, levar ao fogo alto e deixar ferver; mexendo
4. sempre. Cortar a couve em tiras finas e juntar ao preparado anterior; mexendo de vez em
5. quando. Temperar com sal e a pimenta picada, e cozinhar por 10 minutos. Acrescentar os
6. ovos e continue mexendo, até os ovos cozinharem. Colocar numa travessa. Fritar a
7. lingüiça e cortar em rodelas. arrumar sobre o preparado de couve e servir.