Barquetas de Frango Cremosas: Receita Fácil para Petiscos

Modo de preparo

1. ## Massa Podre:
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
3. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, esfregue a manteiga na farinha até obter uma farofa grossa e homogênea.
4. Acrescente a água gelada, uma colher de cada vez, e amasse delicadamente com as pontas dos dedos apenas até a massa se unir. Evite sovar em excesso para não desenvolver o glúten.
5. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
6. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura branda).
7. Com a massa resfriada, abra pequenas porções e forre forminhas de mini barquetas (aproximadamente 45 ml de capacidade).
8. Cubra cada forminha forrada com papel alumínio e preencha com grãos de milho ou feijão cru (para fazer peso e evitar que a massa estufe).
9. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até as bordas dourarem levemente.
10. Retire o papel alumínio e os grãos. Deixe as barquetas esfriarem completamente antes de desenformar. Reserve.
11. ## Recheio:
12. Em uma tigela, combine o peito de frango desfiado, o aipo em rodelas, os cogumelos fatiados, o abacaxi picado e a maçã verde picada.
13. Adicione a maionese, o creme de leite, a pimenta-do-reino branca moída e o sal.
14. Misture bem todos os ingredientes até obter um recheio homogêneo e cremoso. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
15. ## Montagem e Decoração:
16. Com as barquetas de massa já frias, preencha cada uma generosamente com o recheio de frango.
17. Decore a gosto com cebolinha verde picada ou pequenas folhas de aipo.
18. Sirva as barquetas sobre folhas frescas de alface, decoradas com fatias finas de beterraba, se desejar.