Barquetas de Frango Cremosas: Receita Fácil para Petiscos
"Descubra como fazer barquetas de frango cremosas e deliciosas! Perfeitas para festas e lanches, esta receita fácil vai surpreender seus convidados. Experimente já!"
🛒 Ingredientes
Massa Podre
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3/4 xícara (chá) de manteiga sem sal, gelada e em cubos
- 2 colheres (sopa) de água gelada
- 1 colher (café) de sal
Recheio
- 1 xícara (chá) de peito de frango cozido ou defumado e desfiado
- 1 xícara (chá) de aipo (salsão) cortado em rodelas finas
- 1/2 xícara (chá) de cogumelos cozidos e fatiados
- 1/2 xícara (chá) de abacaxi fresco picado
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (café) de sal
- 1/2 maçã verde picada
Para Decorar
- Cebolinha verde picada ou folhas de aipo
- Folhas de alface e fatias de beterraba (opcional, para servir)
🔥 Modo de Preparo
## Massa Podre:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, esfregue a manteiga na farinha até obter uma farofa grossa e homogênea.
3. Acrescente a água gelada, uma colher de cada vez, e amasse delicadamente com as pontas dos dedos apenas até a massa se unir. Evite sovar em excesso para não desenvolver o glúten.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
5. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura branda).
6. Com a massa resfriada, abra pequenas porções e forre forminhas de mini barquetas (aproximadamente 45 ml de capacidade).
7. Cubra cada forminha forrada com papel alumínio e preencha com grãos de milho ou feijão cru (para fazer peso e evitar que a massa estufe).
8. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até as bordas dourarem levemente.
9. Retire o papel alumínio e os grãos. Deixe as barquetas esfriarem completamente antes de desenformar. Reserve.
## Recheio:
1. Em uma tigela, combine o peito de frango desfiado, o aipo em rodelas, os cogumelos fatiados, o abacaxi picado e a maçã verde picada.
2. Adicione a maionese, o creme de leite, a pimenta-do-reino branca moída e o sal.
3. Misture bem todos os ingredientes até obter um recheio homogêneo e cremoso. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
## Montagem e Decoração:
1. Com as barquetas de massa já frias, preencha cada uma generosamente com o recheio de frango.
2. Decore a gosto com cebolinha verde picada ou pequenas folhas de aipo.
3. Sirva as barquetas sobre folhas frescas de alface, decoradas com fatias finas de beterraba, se desejar.
