Batata à calabresa

Modo de preparo

1. Colocar as batatas e os ovos para cozinhar. Cortar o bacon em cubinhos pequenos, fritar
2. bem. Retirar e colocar em recipiente separado (se sobrar um pouquinho de excesso de óleo
3. do bacon reservar em um recipiente pequeno). Cortar a lingüiça calabresa sem casca em
4. fatias finas, fritar bem até soltar o excesso de óleo. Pegar o resto de óleo do bacon e
5. da lingüiça, fritar as fatias de cebola até murchar e dourar (separe a cebola, deixando
6. escorrer bem o excesso de óleo). Vamos montar o prato com duas camadas de cada
7. ingrediente, se a travessa for pequena e alta, pode ser mais camadas. Colocar uma camada
8. de batatas cozidas picadas em pequenos pedaços. Salpicar uns cubinhos de bacon fritos
9. sobre as batatas. Colocar uma camada de ovos cozidos picadinhos. Colocar uma camada de
10. fatias de calabresa frita. Colocar uma camada de fatias de cebola, distribuindo sobe a
11. calabresa. Repetir mais uma vez as 5 camadas na mesma seqüência. Colocar uniformemente o
12. creme de leite fresco (500 ml) sobre as camadas e deixar penetrar. Mais uma última camada
13. de batata como cobertura. Aquecer o forno à gás por uns 5 minutos e colocar a travessa,
14. deixar 30 minutos aproximadamente, após este período desligar o forno e deixar mais uns
15. 10 à 15 minutos com forno desligado, retirar e servir.