Receita do caderno

Batata à moda libanesa

Name: Batata à moda libanesa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções iguais do preparo completo
Ingredients: 750 g de batatas já cozidas e descascadas; 45 ml de óleo de canola (referência: 40,5 g); 45 ml de azeite de oliva (referência: 40,5 g); 30 g de coentro fresco; 0,3 g de pimenta-do-reino; 300 g de cebola picada; 0,3 g de sal

Batatas cozidas e amassadas, temperadas com azeite e cobertas com cebola dourada e coentro.

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Preparo15 min

Cozimento25 min

Rendimento6 porções iguais do preparo completo

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Ingredientes

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Ingredientes750 g de batatas já cozidas e descascadas45 ml de óleo de canola (referência: 40,5 g)45 ml de azeite de oliva (referência: 40,5 g)30 g de coentro fresco0,3 g de pimenta-do-reino300 g de cebola picada0,3 g de sal

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Comece com 750 g de batatas já cozidas, descascadas e ainda quentes. O tempo desta montagem não inclui cozinhar as batatas.
Aqueça o óleo de canola com 15 ml do azeite e refogue as cebolas por cerca de 20 minutos, mexendo, até dourar. Junte o coentro e desligue.
Amasse as batatas com um garfo e misture os 30 ml restantes de azeite, o sal e a pimenta.
Transfira para uma travessa, cubra com a cebola e sirva quente. Divida o preparo completo em seis porções.

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