Batata ao murro com legumes salteados
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 8 batatas (não muito pequenas)
- 2 xícara chá de óleo
- 2 cenouras médias cortadas em palitos
- 300 gramas de vagem picada
- 8 dentes de alho sem casca
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura média. Lavar as batatas, secar e dispor numa assadeira.
Levar ao forno por 1 hora e 10 minutos, ou até ficarem macias. Cuidado para não ficarem
muito moles. Retirar do forno, rompa as batatas com um murro e fritar no óleo bem quente
com os dentes de alho. Assim que dourar, retirar as batatas do fogo, polvilhar o sal e
reservar. Escorrer o óleo da panela, eliminar o alho e adicionar a cenoura e a vagem.
Refogar, salteando de vez em quando, até ficar al dente. Acertar o sal, retirar do fogo e
distribuir os legumes e as batatas nos pratos. Servir a seguir.
