Batata Assada Recheada com Requeijão Cremoso e Queijo

Modo de preparo

1. Prepare as batatas: Lave bem as batatas e seque-as completamente com um pano limpo ou papel toalha.
2. Cozinhe no micro-ondas: Faça vários furos em toda a superfície de cada batata com um garfo. Leve as batatas ao micro-ondas em potência alta por 15 a 17 minutos, ou até ficarem macias ao toque.
3. Descanse: Retire as batatas do micro-ondas e deixe-as descansar por 10 minutos para que o cozimento termine e elas fiquem mais firmes.
4. Recheie: Com cuidado, corte cada batata ao meio no sentido do comprimento (ou faça um corte em "X" na parte superior). Amasse levemente a polpa interna com um garfo.
5. Tempere e adicione o requeijão: Passe a manteiga ou margarina na polpa da batata. Em seguida, adicione o requeijão cremoso.
6. Finalize: Polvilhe generosamente com o queijo parmesão ou provolone ralado.
7. Decore e sirva: Decore com cheiro-verde picado e sirva imediatamente.