Batata com queijo parmesão

Modo de preparo

1. Lavar e cortar as batatas em cubos médios. Reservar. Em uma tigela, peneirar a farinha de
2. trigo e o sal. Acrescentar o leite, a cebola, a noz-moscada e mexer até obter uma mistura
3. homogênea. Reservar. Derreter a manteiga na panela de pressão, juntar as batatas e a
4. mistura de leite. Mexer bem e, assim que ferver, tampar a panela e deixar cozinhar por 8
5. minutos, ou até as batatas ficarem macias. Resfriar rapidamente a panela e transferir as
6. batatas para um refratário. Salpicar o queijo ralado e as ervas frescas. Servir bem
7. quente.