Batata recheada

Modo de preparo

1. Cozinhar as batatas depois que ferver por 10 minutos, depois de fria descascar e passar em
2. um ralo grosso e separar. Picar em cubos médios a coxa e sobre coxa depois em uma panela
3. aquecer o óleo e refogar a cebola já picada. Colocar o frango já em cubinhos para
4. dourar agora agregar o pimentão verde e o vermelho também picadinho. Acrescentar o molho
5. branco, a pimenta, o sal e o açafrão a gosto. Agora retirar do fogo e acrescentar o
6. requeijão e a salsinha bem picadinha e misturar bem. Em um refratário untado com
7. margarina colocamos a batata ralada ao fundo e ao redor. Colocamos o recheio e cobrimos
8. com o resto da bater ralada, como uma torta uma pitada de sal e de pimenta por cima.
9. Levamos ao forno para dourar, o tempo depende muito do forno, mas em forno elétrico é
10. mais ou menos 30 minutos com temperatura em torno de 180º graus. Retirar do forno colocar
11. um punhado de salsinha picadinha em cima e pode servir.