Batata recheada com creme de queijo e ervas

Modo de preparo

1. Lavar as batatas, escovar, retirar os pontos escuros e furar com um garfo. Pincele as
2. batatas com o azeite de oliva, embrulhar em papel-alumínio e dispor em uma assadeira. Levar
3. ao forno médio por 2 horas, ou até as batatas ficarem macias. Retirar as batatas do
4. forno, corte-as ao meio, retirar parte da polpa com uma colher pequena e colocar em uma
5. tigela. Amassar bem a polpa, juntar o cream cheese, as ervas e o sal e misturar até ficar
6. homogêneo. Rechear as batatas com o creme de queijo e distribuir as azeitonas. Se
7. preferir, salpicar um pouco mais de ervas e decorar com gomos de tomate-cereja. Servir a
8. seguir. Para diminuir o tempo de cozimento das batatas assadas, ferver por 15 minutos. Em
9. seguida, escorrer e pincelar toda a superfície com azeite de oliva. Embrulhar em
10. papel-alumínio e assar em forno quente. Experimentar com outros recheios de sua
11. preferência.