Receita do caderno

Batata Rösti

Ingredientes: 4 batatas médias 2 colher sopa de manteiga 4 colher sopa de óleo Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 4 separados

4 batatas médias2 colher sopa de manteiga4 colher sopa de óleoSal e pimenta-do-reino moída a gosto

Vamos cozinhar

Cozinhar as batatas inteiras e com casca até que estejam ainda firmes no centro. Resfriar.
Retirar a casca, ralar no orifício mais grosso do ralador e reservar. Misturar a batata
ralada à manteiga e temperar com sal e pimenta. Fazer panquecas, apertando levemente uma
porção da mistura de batatas entre as palmas das mãos abertas. Numa frigideira
antiaderente, aquecer o óleo e fritar as panquecas até dourá-las, amassando
para que fiquem levemente achatadas.

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