Batata suíça
🛒 Ingredientes
- 250 gramas de batatas
- Manteiga para untar a frigideira
- Vasilha com água e sal para umedecer os dedos
- Sugestões de recheio:
- Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde ou frango com tomate seco e cogumelo
- Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finas
- Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso
- Queijo cremoso, mussarela, carne seca
- Queijo cremoso, mussarela, camarão
- Obs: Podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente o recheio de sua preferência
🔥 Modo de Preparo
Levar as batatas para cozinhar em uma panela com água. Quando começar a ferver, marcar 7
minutos e retirar as batatas. Levar para geladeira e deixar de um dia para o outro.
Retirar da geladeira e passar no ralo grosso. Untar uma frigideira de 16 cm de diâmetro
com manteiga. Colocar a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira,
sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao
mesmo tempo). Colocar também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a
batata, deixando as bordas livres. Depois, colocar mais uma camada de batata e levar ao
fogo médio por mais ou menos 3 minutos. Pegar outra frigideira também untada, virar e
deixar mais 3 minutos deste lado. Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a
batata.
