Batata suíça

Modo de preparo

1. Levar as batatas para cozinhar em uma panela com água. Quando começar a ferver, marcar 7
2. minutos e retirar as batatas. Levar para geladeira e deixar de um dia para o outro.
3. Retirar da geladeira e passar no ralo grosso. Untar uma frigideira de 16 cm de diâmetro
4. com manteiga. Colocar a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira,
5. sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao
6. mesmo tempo). Colocar também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a
7. batata, deixando as bordas livres. Depois, colocar mais uma camada de batata e levar ao
8. fogo médio por mais ou menos 3 minutos. Pegar outra frigideira também untada, virar e
9. deixar mais 3 minutos deste lado. Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a
10. batata.