Receita do caderno

Batata Suiça Bernaise

Ingredientes: 1 quilo de batatas 200 gramas de bacon 200 gramas de cebola 1 Maço de salsinha 4 Brócolis 1 Cenoura

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cozinhar as batatas al dente com um pouco de sal e, após esfriá-las, passar no ralador.
Fritar o bacon, as cebolas e misturar com as batatas. Em outra frigideira, colocar um
pouco de azeite, as batatas em toda sua base, compactando-a aos poucos, deixando dourar de
um lado e virando a batata para terminar de dourar do outro lado. Deixar em espera em
fôrno apenas aquecido para que não esfrie. Decorar com cenouras, brócolis e salsinha.

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