Batatas assadas com legumes e iogurte
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 1 xícara chá de iogurte natural integral
- 1 xícara chá de seleta de legumes
- 2 colher sopa de tomilho picado
- 4 colher sopa de manteiga
- 3 colher sopa de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem as batatas, secar com papel toalha e fure-as com um garfo. Colocar em um
refratário e levar ao forno micro-ondas em potência alta, por 20 minutos, ou até ficarem
macias. Retirar do forno e deixar esfriar. A seguir, colocar as batatas sobre uma
superfície lisa e fazer um cortar horizontal, retirando a tampa. Retirar parte da polpa e
misturar com a seleta de legumes, 2 colheres sopa de manteiga, 1 colher sopa de
tomilho e o sal. Rechear as batatas e voltar ao forno por mais 2 minutos, ou até aquecer.
Enquanto isso, misturar o iogurte, o leite, a noz-moscada, o sal e o restante da manteiga
e do tomilho e levar para gelar um pouco. Despejar sobre as batatas depois de prontas e
servir.
