Batatinhas Temperadas com Bacon e Ervas: Aperitivo Fácil

Modo de preparo

1. Lave bem as batatinhas, mantendo a casca. Pique a pimenta dedo de moça e o alho. Reserve a salsinha, o azeite de oliva, o vinagre e o bacon.
2. Em uma panela grande, coloque as batatinhas lavadas. Adicione água quente suficiente para cobri-las, o sal, a pimenta do reino, a pimenta dedo de moça picada, as folhas de louro, o ramo de alecrim e os dentes de alho (inteiros ou amassados).
3. Leve ao fogo baixo e cozinhe as batatas até que fiquem macias, mas ainda firmes (al dente), tomando cuidado para não amolecer demais. O tempo pode variar de 20 a 25 minutos, dependendo do tamanho das batatas.
4. Escorra a água do cozimento e retire as folhas de louro, o ramo de alecrim e os dentes de alho. Deixe as batatas esfriarem completamente.
5. Quando as batatas estiverem frias, adicione o azeite de oliva extra virgem, o vinagre branco, o bacon magro em cubos pequenos, o orégano seco e a salsinha fresca picada. Misture bem para envolver todas as batatas nos temperos.
6. Transfira todo o conteúdo para um vidro com tampa e conserve em geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que os sabores se incorporem. Sirva frio ou em temperatura ambiente.