Bauru de Assadeira Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa!

Modo de preparo

1. Preparo da Massa:
2. a. Cozinhe as 4 batatas grandes até ficarem macias. Descasque e esprema-as ainda quentes, reservando.
3. b. No liquidificador, adicione o fermento biológico, o açúcar, o leite morno, 200g de margarina, os 4 ovos e 1 colher de chá de sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
4. c. Em uma tigela grande, junte as batatas espremidas com a mistura do liquidificador. Misture bem.
5. d. Adicione a farinha de trigo (começando com 4 copos e adicionando o restante conforme necessário) aos poucos, amassando até a massa ficar lisa, homogênea e soltar das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
6. e. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local aquecido por cerca de 40-60 minutos, ou até dobrar de volume.
7. Preparo do Recheio:
8. a. Em uma tigela, misture os tomates picados e sem sementes com sal e pimenta a gosto. Reserve.
9. Montagem do Bauru:
10. a. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira grande (aproximadamente 30x40 cm) ou um pirex.
11. b. Divida a massa em duas partes, sendo uma ligeiramente maior que a outra.
12. c. Em uma superfície enfarinhada, abra a parte maior da massa com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Forre o fundo e as laterais da assadeira preparada.
13. d. Distribua uma camada de queijo mussarela sobre a massa.
14. e. Em seguida, adicione uma camada de presunto.
15. f. Espalhe os tomates temperados por cima.
16. g. Polvilhe com queijo ralado e orégano a gosto.
17. h. Distribua pequenos pedacinhos de margarina (cerca de 2 colheres de sopa) sobre o recheio para garantir umidade e sabor.
18. i. Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas para selar o bauru.
19. Finalização e Cozimento:
20. a. Pincele a superfície do bauru com o ovo batido.
21. b. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35-45 minutos, ou até dourar bem.
22. c. Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva em seguida.