Bauru de forno

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento no leite morno. Junte então os outros ingredientes e vá acrescentando farinha de trigo, aos poucos, até dar ponto de amassar (não acrescente farinha de mais para que a massa não fique dura). Divida a massa em duas partes e deixe crescer. Prepare o recheio enquanto a massa cresce: Tempere o tomate e a cebola com sal, pimenta, orégano e óleo. Abra as duas partes da massa. Forre uma forma refratária retangular com uma das partes da massa. Arrume uma camada de presunto, uma de queijo e uma de tomate temperado.Cubra com a outra parte da massa. Pincele com a gema batida e leve ao forno quente para assar até dourar. Sirva quente.