Bauruzão Caseiro Fácil: Lanche Perfeito para Toda Família

Modo de preparo

1. Massa:
2. Em um recipiente grande, dissolva os tabletes de fermento em um pouco de leite morno (se usar fermento biológico seco, ative-o conforme instruções da embalagem, geralmente com um pouco de açúcar e leite morno).
3. Adicione o restante do leite, o óleo, a margarina e o sal. Misture bem até incorporar todos os líquidos.
4. Acrescente o trigo aos poucos, sovando a massa até que fique homogênea, macia e não grude nas mãos. A quantidade de trigo pode variar, mas a estimativa é de aproximadamente 700g.
5. Cubra a massa com um pano limpo ou plástico filme e deixe-a descansar em um local morno por pelo menos 1 hora, ou até dobrar de volume. Quanto mais tempo a massa descansar, mais leve e com textura 'folhada' ela ficará após assada.
6. Após o descanso, divida a massa em duas partes iguais.
7. Recheio e Montagem:
8. Preaqueça o forno convencional a 180°C. Não é necessário untar a forma.
9. Em uma tigela, misture o apresuntado picado, a mussarela picada (ou em tiras), os tomates picados, a cebola picada e o orégano a gosto. Regue com azeite e misture bem para que o recheio fique homogêneo.
10. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra uma das partes da massa com um rolo, formando um disco do tamanho da sua forma (preferencialmente para pizza).
11. Transfira a massa aberta para a forma.
12. Espalhe o recheio preparado uniformemente sobre a massa na forma.
13. Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio, fechando o Bauruzão.
14. Una as bordas das duas massas, dobrando-as e pressionando para selar bem, formando uma espécie de 'pizza fechada' ou calzone grande.
15. Em um pequeno recipiente, bata a gema de ovo e pincele sobre a superfície do Bauruzão para que doure durante o cozimento.
16. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por completo.
17. Retire do forno, espere amornar um pouco e sirva em fatias.