Berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 3 berinjelas médias cortadas finas de comprido
- Molho:
- 1 xícara de chá de vinagre branco
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de sal
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 6 dentes de alho picados
- Azeite ou óleo de cozinha
- Hortelã picados miúdos
- Pitadas de molho inglês
- Molho de pimenta
- Pimenta do reino
- 2 folhas de louro
- Salsa, cebolinha
🔥 Modo de Preparo
Colocar a berinjela na água com vinagre, mais ou menos 1/2 xícara de chá para não
escurecer. Escorrer bem as berinjelas e secar em um pano. Colocar um pouco de óleo na
frigideira Teflon e colocar as fatias aos poucos para murchar. Deixar esfriar. Colocar em
uma vasilha com tampa, camadas de berinjela e de molho, sucessivamente. Colocar na
geladeira por 3 dias para curtir. Servir com torradas ou pão sírio.
